Консультационный центр
организатор
ЕЛЕНА ПОЧТАРЁВА
т. 362-32-09
Киев ул.Васильковская 28
ЗЕМЛЕ ПОМОГАТЬ НУЖНО! СИЛЫ ЕЙ ПРИДАЁТ ЛАСКА И БЕРЕЖНОЕ ОБРАЩЕНИЕ.
Поиск по сайту:
Вверх
Не стоит тратить силы на борьбу с природой!
Нужно лишь умело направлять её процессы!

Огород

Препараты клубаОЗ

Здоровье

Здоровье из зернышка

Сад

Живая мука

Амарантовая мука

Амарантовая мука используется при приготовлении каши, лепешек, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Семена и муку амаранта можно также использовать в виде добавки к блюдам обычного рациона. Употребление амаранта рекомендуется при ишемической болезни сердца и атеросклерозе, диабете и ожирении, онкологических заболеваниях и ослабленном иммунитете. Амарантовая мука и продукты из нее оказывают профилактическое воздействие на многие системы организм снижают уровень холестерина, улучшает состояние артерий, уменьшают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, способствуют выводу шлаков.

Домашняя выпечка с добавлением муки амаранта, получается пышной, обладает приятным нежным ореховым вкусом и повышенной белковой ценностью, и к тому же долго не черствеет. Амарантовую муку полезно добавлять в качестве витаминно-белковой добавки в диетические и вегетарианские блюда, использовать для повышения вкусовой и питательной ценности блюд (каши, супы, блины, оладьи, картофельное пюре, тушеные овощи, крупяные гарниры, макароны).

Каша из муки амаранта

1 ст. муки амарантовой муки (крупчатки), 2 ст. воды, соль, тростниковый сахар.

Поставить воду на медленный огонь, высыпать тонкой струйкой муку, постоянно перемешивая. Довести до кипения. Варить 8-10 минут. Соли и сахар добавлять по вкусу. Готовую кашу сдобрить топленым или растительным маслом.

Оладьи амарантовые

500 мл кефира или простокваши, 100 гр пшеничной муки, 50 гр амарантовой муки, яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды. Соль по вкусу.
Тщательно перемешать кефир, яйцо, сахар, соду и соль. Постепенно добавляя муку, перемешать до получения однородной массы. При добавлении небольшого количества муки оладьи получаются легкими и нежными, при добавлении большего количества (до консистенции густой сметаны) – более плотными и сытными.

Подсолнечная мука жерновая (мука из ядра подсолнечника)

Подсолнечная мука - высококачественный белковый продукт, получаемый из очищенных семян подсолнечника. Незаменимые аминокислоты - важная составляющая семян подсолнечника. Лизин, содержащаяся в муке, нужный элемент для сохранения иммунитета. Лизин участвует в синтезе гормонов и ферментов, а также способствует усвоению кальция.

Подсолнечная мука отличается богатым содержанием, не менее 50%, натуральных протеинов и большим количеством аминокислот, незаменимых для здоровья. Мука из ядра подсолнечника является безглютеновой*, что позволяет использовать его людям с целиакией.

Подсолнечная мука позволяет удовлетворить всевозможные кулинарные прихоти. Продукт смело может заменить привычную нам муку высшего сорта. Чаще всего подсолнечную муку используют для выпечки хлеба, сдобы, пирогов и десертов. Также, ее можно добавлять в тесто блинов и оладий. Подсолнечная мука идеально подойдет для сгущения супов, и как вкусное приложение к салатам, паштетам и соусам.

Льняная мука жерновая (мука из семян льна)

 Льняная мука - полезнейший натуральный диетический продукт, обладающий богатым и уникальным химическим составом. Основное свойство льняной муки - это содействие эффективному очищению организма за счет нормализации работы желудочно-кишечного тракта и, как следствие, обменных процессов. Кроме очищения от шлаков, а также накопленных жировых отложений, организм на фоне употребление льняной муки оздоравливается и омолаживается также и за счет избавления от всевозможных паразитов.

Мука льна содержит значительное количество клетчатки и жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. В составе льняной муки присутствует большое количество витаминов В1, В6 и В2, а также необходимая для поддержания иммунной системы фолиевая кислота. Антиоксиданты, которые содержатся в льняной муке, обогащают микрофлору кишечника, улучшают усвоение полезных веществ, повышают сопротивляемость организма инфекциям, защищают от простудных заболеваний, снижают вероятность появления болезней сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов.

Безглютеновая мука из семян льна способствует естественному похудению, нормализует вес, помогает в лечении сахарного диабета. Медики полагают, что здоровый рацион женского организма должен обязательно включать блюда из льняной муки. Благодаря фитоэстрогенам, льняную муку полезно употреблять во время беременности и в период кормления грудью. Диетические свойства льняной муки проявляются в содержании большого количества углеводов, которые помогают поддерживать нормальный вес.

Льняная мука без глютена широко применяется в кулинарии, народной медицине, косметологии. Множество масок, компрессов, скрабов изготавливается на основе муки. Натуральные косметические средства на основе льняной муки прекрасно очищают поры, питают кожу, значительно улучшают кровообращение и позволяют выровнять цвет лица.

Льняная мука прекрасно подходит для добавки в овощные салаты, каши, супы, соусы, запеканки, блинчики, коктейли, и другие блюда. Используют в качестве панировки для рыбы, мяса, котлет. Муку льна применяют при выпекании хлеба и хлебобулочных изделий. Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый оттенок, имеет неповторимый вкус и аромат. При употреблении кисломолочных продуктов (йогурта, кефира, сметаны) можно значительно повысить полезность этих продуктов добавлением муки. В профилактических целях употребляют по 1-2 столовых ложки в день, запивая достаточным количеством воды. Можно добавлять в блюда, не подлежащие термической обработке.

Кукурузная мука цельнозерновая (мука из кукурузы)

Кукурузная мука изготавливается особенным бережным способом с использованием жерновых мельниц. Помол зерна кукурузы на каменных жерновах, максимально сохраняет все полезные и питательные вещества, благодаря чему изделия из этой муки позитивно влияют на организм. Выпечка из кукурузной муки особенно необходима людям с туберкулёзными заболеваниями и расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Цельнозерновая кукурузная мука способствует нормализации кровообращения, укреплению сердечно-сосудистой системы, замедлению процессов старения. Она выводит из организма жировые накопления, а наличие в ней микроэлементов кремния способствует повышению эластичности кровеносных сосудов и укреплению зубов.

Кукурузная мука отличный продукт, содержащий множество питательных веществ и обладающий большим спектром полезных качеств, таких как стимулирование желчевыделения, мочегонные свойства, профилактика малокровия и прочие. Выпекая хлеб из цельнозерновой муки, Вы получаете замечательную пищу, особенно рекомендуемую людям, страдающим на желудочные расстройства и туберкулёз. Также, кукурузная мука является лучшим средством по нормализации высокого кровяного давления. Кроме этого, она может использоваться и в косметологии, ведь именно кукурузная мука выступает главным ингредиентом для маски по омолаживанию кожи.

Нутовая цельнозерновая жерновая мука

Нутовую муку получают путем измельчения нута (турецкого или бараньего гороха) на мельнице с каменными жерновами. Нутовая мука имеет приятный ореховый вкус, хорошо раскрывается в хлебобулочных изделиях, супах и соусах. С нутовой муки можно также делать блины, котлеты и паштеты.

Нутовая мука цельнозерновая, является прекрасным диетическим продуктом. Блюда с ее добавлением распространены во многих странах мира. Она хорошо сочетается с зирой, оливковым маслом, чесноком, лимоном. В 100 г нутовой муки содержится 8, 85 г белка, который имеет относительно высокую питательную ценность, поскольку содержит аминокислоты, которых нет в белке других зерновых продуктов. Добавление нутовой муки (10-20%) к пшеничной при выпечке хлеба и изготовлении кондитерских и макаронных изделий, повышает питательность и вкусовые свойства продуктов.

Нутовая мука - источник кальция, цинка, калия, магния, фосфора и железа, в ней содержится большое количество клетчатки, сложных углеводов и аминокислот. Цельнозерновая мука из нута полезна для людей, придерживающихся здоровой диеты в питании. Мука не содержит глютен, имеет низкий гликемический индекс и невысокую калорийность. Из муки нута в чистом виде или смеси с молочным порошком готовят питательную кашу для детей

Мука из ореха грецкого (ореховая мука)

Мука грецкого ореха – это натуральный диетический продукт. Мука грецкого ореха содержит полноценный белок, жиры, углеводы, пищевые волокна, жирорастворимые витамины A, D и E, витамины группы B, витамины P, PP, K, C, макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера), микроэлементы (железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, кобальт), лецитин, фитонциды, стерины.

Наличие клетчатки растительных волокон в кишечном тракте обеспечивает условия для развития полезной микрофлоры. Среди многообразия ценных и питательных веществ, стоит особо подчеркнуть высокое содержание лецитина в муке грецкого ореха.

Лецитин крайне необходим организму, но при этом сам организм синтезирует это вещество лишь в небольшом количестве, поэтому так важно получать его через пищу. Особенно это актуально для растущих детей, беременных и кормящих женщин. Лецитин улучшает условия созревания плода, облегчает роды, повышает лактацию.

Кроме лецитина, мука грецкого ореха является также поставщиком полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 — строительного материала для клеток. Такой состав обеспечивает профилактический эффект для обмена веществ, способствует нормальному функционированию печени, очищению организма, улучшает работу сердца, обогащает питание при повышенных физических нагрузках. Мука грецкого ореха является рекордсменом среди других видов ореховой муки по содержанию антиоксидантов.

Муку из грецких орехов рекомендуется включать в рацион питания для восполнения в организме растительного белка, витаминов, макро- и микроэлементов. Мука грецкого ореха благоприятно воздействует на организм при нервных нагрузках и физической усталости за счёт высокого содержания витаминов группы B, поддерживает организм при туберкулёзе, сахарном диабете, истощении после перенесённых заболеваний и оперативного вмешательства. Регулярное употребление муки грецкого ореха в пищу благоприятно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, способствует нормализации обмена веществ. Рекомендуется людям соблюдающим различные диеты (вегетарианцы, сыроеды), посты, питание направленное на снижение веса, ведущим активный образ жизни, спортсменам для наращивания и укрепления мышечной массы, лицам пожилого возраста.

Мука грецкого ореха является полезной добавкой к домашним блюдам - супы, салаты, каши, соусы, коктейли. В кулинарии используется в качестве приправы для придания изысканного вкуса салатам, для приготовления подлив, соусов, добавляется в каши для обогащения и придания им орехового вкуса. При употреблении кисломолочных продуктов (йогурта, кефира, сметаны) можно значительно повысить полезность этих продуктов добавлением ореховой муки.

Мука из грецкого ореха используется и в косметических целях в качестве масок для тела. Натуральные маски и скрабы приготовленные на основе муки грецкого ореха, улучшают кровообращение, придают эластичность, прекрасно очищают поры, питают и тонизируют кожу.

Применение: в профилактических целях употребляют по 1-2 столовых ложки в день, запивая достаточным количеством воды. Можно добавлять в блюда, не подлежащие термической обработке.

Соевая мука жерновая (соевый шрот, жмых)

Соевая мука - это богатый источник белка растительного происхождения и витаминов. Этот продукт очень распространен среди сыроедов и вегетарианцев. Добавление соевой муки в хлебобулочные и кондитерские изделия уменьшает их калорийность и позволяет добавить блюда в полезный рацион.

Соевая мука имеет очень широкое поле применения - как альтернатива пшеничной муки, загуститель и даже заменитель яиц.
 Соевая мука - лучший растительный протеин для спортсменов, веганов, вегетарианцев, людей которые не употребляют мясо. Соевая мука будет способствовать восстановлению мышц, их росту, а также будет полезна для корректировки диеты при похудении.

Соя - одно из самых питательных масличных бобовых растений. Продукт быстро усваивается и насыщает организм нужными веществами. Соевая мука изготавливается методом обезжиривания сои (так как она содержит много масла) и ее перетирания на специальных жерновах для изготовления муки.

Главное преимущество сои - высокое содержание растительного белка, оказывает положительное влияние на состояние иммунной системы. Соевая мука также содержит лецитин, который поддерживает прочность тканей и органов. Витамин К улучшает свертываемость крови и регулирует костный обмен.

Мука не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому как ингредиент она подойдет к любым блюдам . Соевая мука идеально подходит для диетического питания, приготовления растительного соевого молока, протеиновых коктейлей, белково-витаминных коктейлей (фруктовые, овощные, молочные и кисломолочные), кулинарных блюд (супы, каши, салаты, гарниры,). Добавляют в выпечку (хлеб, оладьи, блины, крекеры и т.д.) 25-30% от основного количества муки. Используется как панировка для мясных и овощных котлет, в качестве натурального загустителя для супов, соусов и подлив.

Нейтральный аромат соевой муки позволяет проявить настоящий вкус блюд. Готовьте с пользой!

Овсяная цельнозерновая жерновая мука (мука из овса)

Овсяная мука производится путем помола цельных зерен овса, включая оболочку. Бережный помол муки на мельнице с каменными жерновами, позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, заложенных в зерно самой природой. Важнейшими составными элементами овса являются слизистые вещества, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта, пищевые волокна, понижающие уровень холестерина, и антиоксиданты, выводящие шлаки и замедляющие процесс старения. Овсяная цельнозерновая мука отлично подходит для выпечки, как самостоятельный ингредиент, так и в сочетании определенных пропорций с другими видами муки.

Овсяная мука, является природным хранилищем множества полезных веществ. Она содержит все незаменимые для человека аминокислоты, в том числе тирозин и холин, кальциевые и фосфорные минеральные соли, ферменты, эфирное масло и легко усваиваемые углеводы. Кроме того, состав овсяной муки богат витаминами группы В, Е и РР, а также включает набор микроэлементов, в том числе достаточно редкий кремний, ответственный за нормальный обмен веществ.

Растительная клетчатка в цельнозерновой овсяной муке существует в 2 видах - растворимой и нерастворимой. Нерастворимая клетчатка питает микрофлору кишечника и одновременно избавляет пищеварительный тракт от ядов и токсинов. Растворимая клетчатка, также известная как бета-глюкан, снижает уровень глюкозы в крови, что позволяет включать ее в рацион диабетического питания.

Благодаря содержащимся аминокислотам и пониженному количеству крахмала, мука является ценным диетическим продуктом. Содержащиеся в составе витамины группы В, составляют незаменимую основу нормальной работы нервной системы. Органические соединения оказывают значимый лечебный эффект при заболеваниях печени, поэтому, овес и овсяные продукты, являются обязательными для больных гепатитом.

Продукты из овсяной муки нормализуют показатели артериального давления, уменьшают уровень холестерина, снижают риск тромбообразования и оптимизируют работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря повышенному содержанию белков и клетчатки они помогают наращивать мышечную массу и потому рекомендованы для спортсменов. Богатый витаминно-минеральный состав овсяной муки, является основанием для широкого использования этого продукта в пищу. Наиболее распространенными кулинарными изделиями из овсяной муки, издавна были и остаются, печенье, блинчики и кисель.

Конопляная мука жерновая (мука из семян конопли)

Конопляная мука без глютена является очень ценным продуктом питания, богатым источником нерастворимой и водорастворимой клетчатки. Содержащиеся в конопляной муке грубые пищевые волокна и пектины оказывают комплексное оздоравливающее действие на организм человека. В составе конопляного семени присутствуют 20 аминокислот, 9 из которых – незаменимые, не синтезируемые организмом. По аминокислотному составу конопляная мука схожа с куриным яйцом и соевым протеином. Лидирующие позиции в белковом составе конопляной муки занимают следующие аминокислоты: глутаминовая аминокислота, аргинин, аспарагиновая кислота, серин, валин, глицин, фенилаланин, лизин. Витаминный состав конопляной муки достаточно разнообразен, содержит каротиноиды, витамины Е, С, D и К, витамины группы B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B8, B7, B9 и B12).

Наиболее высоко содержание в конопляной муке витамина Е. Обладающий антиоксидантной активностью витамин Е способствует улучшению состояния кожи и препятствует преждевременному старению, способствует повышению физической выносливости и работоспособности, играет важную роль в формировании иммунитета и в функционировании репродуктивной системы, оказывает благотворное влияние на работу органов зрения и функциональное состояние сердечно-сосудистой и нервной систем. Содержащийся в конопляной муке витамин B8 играет важную роль в регуляции липидного и пуринового обменов, в процессах сперматогенеза, роста костей и увеличения мышечной массы, способствует улучшению работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, оказывает седативное действие и способствует улучшению сна.

Входящий в состав конопляной муки - фитин, предотвращает развитие дистрофии печени, связанной с дефицитом белка в ежедневном рационе питания. Также, конопляная мука содержит необходимые организму человека макро- и микроэлементы (магний, калий, фосфор, кальций, железо, марганец, цинк, сера, хлор). Магний оказывает спазмолитическое, седативное, желчегонное, противовоспалительное и умеренное слабительное действие. Этот макроэлемент, являющийся структурным элементом костей и зубной эмали, принимает участие в передаче нервных импульсов, в регуляции содержания глюкозы в крови, препятствует развитию депрессии, способствует устранению головной боли и бессоницы, а также благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы.

Конопляная мука без глютена препятствует развитию ожирения и сахарного диабета II-го типа, способствует снижению избыточной массы тела Повышает физическую и умственную работоспособности, улучшает память и концентрацию внимания, оказывает антистрессовое действие, улучшает сон. Способствует усилению лактации у кормящих грудью женщин. Улучшает состояния кожи, повышает эффективность лечения дерматологических заболеваний и травматических повреждений кожи.
 Конопляная мука обладает широким спектром полезных свойств, не содержит оказывающего наркотическое действие психотропного вещества каннабиола, она может быть рекомендована для ежедневного употребления не только взрослым, но также может быть включена и в рацион детского питания. Также этот растительный продукт полезно регулярно употреблять в пищу беременным женщинам, спортсменам и людям преклонного возраста.

Мука семян конопли идеально подходит для диетического питания, приготовления растительного конопляного молока, белково-витаминных коктейлей (фруктовые, овощные, молочные и кисломолочные), кулинарных блюд (супы, каши, салаты, гарниры,). Добавляют в выпечку (хлеб, оладьи, блины, крекеры и т.д.) 25-30% от основного количества муки. Используется как панировка для мясных и овощных котлет, в качестве натурального загустителя для супов, соусов и подлив.

Спельтовая (полбяная) цельнозерновая жерновая мука

мука спельтыКогда-то очень популярная полба теперь снова открывает перед нами богатства своей питательной ценности. Спельтовая мука - это идеальная мука для выпечки. Ее можно использовать отдельно или в сочетании с другими видами муки для выпечки хлеба, пирожных, печенья, блинов, лепешек и изготовления лапши. Спельтовая мука изготавливается путем измельчения целого зерна спельты на жерновых мельницах. Мука из полбы содержит глютен, который легко усваивается организмом человека.
 В составе полбяной муки содержатся пищевые растительные волокна, витамины В1, В2, В6, В9, Н, РР, Е, макроэлементы кальция, магния, калия, натрия, фосфора, железа, кремния, микроэлементов меди, цинка, селена, йода и марганца. В полбяной муке более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы В, чем в пшеничной муке.

Спельта является одной из старейших зерновых культур. Уже в древние времена ее интенсивно возделывали и ценили.

Цельнозерновая мука из спельты имеет приятный ореховый вкус

Мука чечевицы красной (чечевичная мука)

Мука красной чечевицы готовится методом жерновой обработки. Благодаря бережному перемалыванию без нагревания, продукт сохраняет все витамины и полезные свойства. Чечевица снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, одновременно способствуя здоровому цвету лица и волос. Муке характерный приятный, мягкий вкус. Продукт можно использовать в чистом виде, но также смешивать с разными видами муки.

Мука чечевицы содержит большое количество витаминов и позитивно влияет на организм. Клетчатка, фолиевая кислота и калий поддерживают здоровье сердца. Клетчатка связана не только с уменьшением частоты сердечно-сосудистых заболеваний, но и с более медленным прогрессированием заболевания.

Мука из чечевицы пополнит ваш рацион витаминами, минералами, а также белком, который может частично заменить мясо. Когда основной источник насыщенных и транс-жиров в рационе, заменяется пищей с высоким содержанием клетчатки, такой как чечевица, риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно уменьшается.

Чечевица содержит в себе фолат, который имеет решающее значение для предотвращения врожденных нарушений. Было показано, что он снижает вероятность преждевременных родов. Мука может обеспечить почти 60% необходимой потребности фолиевой кислоты в день. Также, мука чечевицы содержит важное вещество - селен, который предотвращает воспаление, улучшает иммунитет, и стимулирует выработку важных клеток для противостояния онкологическим болезням.

Чечевичная мука - вкусная и полезная альтернатива пшеничной муке. Продукт придает слегка ореховый вкус вашим кулинарным блюдам. Готовьте натуральную и безглютеновую еду. Мука очень низкокалорийная, что является важным фактором для тех, кто следит за весом. Продукт повышает чувство сытости и снижает аппетит. Продукт помогает уменьшить общее потребление калорий. Высокое содержание клетчатки в чечевице налаживает работу пищеварительного тракта.

Идеи для использования: маффины, хлеб, печенье, оладьи, тесто, блины. Также муку можно добавлять в супы, соусы и мясные блюда. Чечевичная мука не является прямой заменой пшеничной муки, поэтому ее можно сочетать  с овсяной, льняной, гречневой, спельтовой и многими другими. Продукт улучшает текстуру овощных котлет и оладьев. В выпечке с приятным ореховым вкусом чечевицы очень хорошо сочетается шоколад. Готовьте вкусно и полезно!

Тыквенная мука жерновая (мука из семян тыквы)

Тыквенная мука без глютена является богатым источником полноценного и легкоусвояемого растительного белка, концентрация которого превышает 40 %. Белковый состав муки тыквы характеризуется высоким содержанием заменимых и незаменимых аминокислот, необходимых для крепкого иммунитета, нормального и полноценного функционирования человеческого организма.

Состав тыквенной муки уникально полезен и сбалансирован. Он на треть представлен легкоусвояемым белком, содержащим незаменимые аминокислоты. Химический состав жерновой муки тыквы содержит: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. По количеству цинка, магния и калия тыквенная мука является чемпионом среди однотипных продуктов.

Содержащийся в тыквенной муке цинк играет ключевую роль во многих процессах, происходящих в организме человека (синтез инсулина и пищеварительных ферментов, углеводный, белковый, жировой обмены, формирование иммунитета, процесс кроветворения). Одной из важнейших функций цинка, является его активное участие в функционировании половой и репродуктивной систем. Дефицит цинка в организме часто приводит к нарушениям в работе мозга, печени, щитовидной железы, нервной системы, снижению умственных способностей, ухудшению памяти и зрения, развитию апатии, депрессии и алкоголизма, задержке полового развития у детей, а также к мужскому и женскому бесплодию.

Жерновая мука из семян тыквы совместима с любыми продуктами и лекарственными средствами. Более того, она снимает токсическую нагрузку на печень. Этот продукт эффективен в борьбе с так называемыми заболеваниями цивилизации - сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением, заболеваниями печени и предстательной железы.

В народной медицине тыквенную муку применяют для профилактики и в составе комплексного лечения. Рекомендуется принимать для профилактики заболеваний печени и желчевыводящих путей, для устранения запоров. Мука тыквы качественно выполняет антиканцерогенную, детоксикационную функцию, связывает желчные кислоты, снижает уровень глюкозы и холестерина в крови, нормализует пищеварение. Способствует нормализации обмена веществ. Тыквенная мука эффективна в борьбе с глистами. 

Тыквенная мука без глютена имеет легкий ореховый вкус и воздушную консистенцию, поэтому ее часто используют в выпечке хлебобулочных изделий, для приготовления богатых белком коктейлей, салатных заправок. Порошком из семечек тыквы можно посыпать салаты и каши, или добавлять его в традиционные гарниры для расширения вкусовой палитры.  В сочетании со специями тыквенная мука может быть использована для панировки изделий из мясного фарша. Это не только придаст блюдам изысканный вкус и приятный оттенок, но и сделает их исключительно полезными.

Кунжутная мука жерновая (мука из семян кунжута)

Полезные свойства кунжутной муки без глютена прежде всего обусловлены богатым составом продукта, который содержит рекордное количество кальция и другие полезные соединения природного происхождения. В составе кунжутной муки множество незаменимых ненасыщенных жирных кислот, клетчатка, целлюлоза, пектины, фосфолипиды, витамины F, C, B1, B2, PP, минеральные вещества, микроэлементы: К, Са, Со, Zn, Na, Mg, Fe, Cu. Безглютеновая мука семян кунжута, является важным компонентом питания, она обеспечивает работу всего желудочно-кишечного тракта, очищая от токсинов, шлаков и прочих вредных соединений в нашем организме. Благодаря наличию пектинов, происходит процесс защиты слизистой оболочки от механических и химических раздражителей, патогенной и гнилостной микрофлоры, канцерогенных и вредных химических веществ.

Кунжутная мука оказывает лечебные и оздоровительное действие на весь организм. Безглютеновая мука семян кунжута нормализует функции желчевыводящих путей, снижает уровень сахара в крови, контролирует ее кислотность, повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови. Более того, научно установлено, что клетчатка кунжута оказывает благоприятное воздействие при заболеваниях опорно-двигательной системы, анемии, заболеваний дыхательных органов и кожных заболеваний. Благодаря целебным свойствам, кунжутная мука является диетическим и лекарственным продуктом питания, который играет важную роль в лечебном меню.

Кунжутная мука очень вкусная и ценная добавка к рациону правильного питания. Жерновую муку используют в процессе производства хлеба и хлебобулочных изделий, в качестве панировки для мясных и овощных котлет, биточков, добавляют в тесто для блинов и оладьев. Кроме того, кунжутный порошок входит в состав соусов, супов-пюре или сладких кондитерских изделий. Клетчатку кунжута добавляют в каши, салаты, загущают супы, готовят сыроедческие конфеты и разнообразные коктейли. Очень вкусным и полезным получается кунжутное молочко, которое легко можно приготовить с помощью блендера в домашних условиях.

Выбрать жерновую муку Вы можете в отделе Здоровое питание


Если Вам нравятся наши статьи - Вы можете подписаться на их получение
Подписка на получение статей