Консультационный центр
организатор
ЕЛЕНА ПОЧТАРЁВА
т. 362-32-09
Киев ул.Васильковская 28
ЗЕМЛЕ ПОМОГАТЬ НУЖНО! СИЛЫ ЕЙ ПРИДАЁТ ЛАСКА И БЕРЕЖНОЕ ОБРАЩЕНИЕ.
Поиск по сайту:
Вверх
Не стоит тратить силы на борьбу с природой!
Нужно лишь умело направлять её процессы!

Огород

Препараты клубаОЗ

Здоровье

Здоровье из зернышка

Сад

Шии-Таке

гриб ШиитакеГриб шиитаке – это популярный деликатесный гриб, выращиваемый, как правило, на деревьях кастанопсиса длинноостроконечного. Родиной этого гриба считается Китай и страны Юго-Восточной Азии. Встречаются свидетельства о том, что китайские императоры часто употребляли его в пищу, чтобы продлить молодость и уберечься от многих болезней.

В семидесятых годах прошлого столетия, Шии-Таке стали выращивать в Соединенных Штатах и странах Европы, где он приобрел огромную популярность. Благодаря своей мягкой текстуре, приятному аромату и вкусу, он является королем среди культивируемых грибов.

Кроме того, что Шии-Таке очень популярен и часто используется в медицинских целях, он широко применяется и в кулинарии разных стран. Японцы ценят его за то, что он поглощает в себя вкус других ингредиентов, не заглушая их. Европейцы сделали Шии-Таке незаменимым ингредиентом во многих блюдах благодаря универсальности его применения и характерному карамельному запаху.

Существует множество различных рецептов приготовления приправ, супов и даже напитков из Шии-Таке. Их добавляют в различные горячие блюда, они отлично сочетаются с мясом, лапшой и овощами, украшая. Также Шии-Таке можно приготовить на гриле (для этого необходимо брать грибы с большими в диаметре шляпками), и запекать в темпуре.

Полезные свойства Шии-Таке

Еще в древние времена Шии-Таке использовали для повышения мужской потенции, снижения температуры тела, очищение крови и как профилактическое средство при затвердевании артерий и опухолях.

В грибах Шии-Таке содержится большое количество полезных веществ – фосфора, меди, кальция, железа, калия, полисахаридов, различных аминокислот и витаминов (А, В1, В2, С, D). Благодаря содержанию в нем клетчатки и аминокислот, он позволяет снизить уровень холестерина в крови. Также он способствует снижению уровня сахара в крови, борется с аллергией и благоприятно воздействует на работу всего человеческого организма.

Его применяют при болезнях, связанных с иммунодефицитом, вирусных инфекциях, синдроме хронической усталости, стрессах, депрессиях, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

В китайской медицине считается, что потребление гриба увеличивает продолжительность жизни человека.

В наше время известнейшие косметологические концерны используют этот гриб для изготовления своей косметики, ведь Шии-Таке регенерирует клетки эпителия и отлично справляется с лечением кожных заболеваний (сыпь, прыщи, акне).

Противопоказания

Это единственный гриб, который может вызвать аллергические реакции в организме, поэтому начинать вводить его в свой рацион необходимо маленькими порциями. Из-за того, что они содержат большое количество биоактивных веществ, беременным женщинам и кормящим матерям вообще следует на время отказаться от употребления грибов Шии-Таке.

Хотя полезные свойства грибов практически не имеют границ, их употребление необходимо ограничивать – употребляя не более 18 грамм сушеных и 200 грамм свежих в сутки.

Блюда из Шии-Таке

  1. Салат из свежих Шии-Таке и зелени.
    Грибы промыть, почистить и нарезать мелкими кусочками. Нарезать свежие огурцы, укроп, петрушку, базилик, лук-порей и листья салата. Посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона. По желанию можно добавить кунжутные семечки.

  2. Шии-Таке, тушеные в сметане.
    Грибы порезать на небольшие кусочки. Мелко нарезать репчатый лук и обжаривать на растительном масле пока он не станет мягким. Добавит грибы и сметану, приправить солью и перцем по вкусу, добавить лавровый лист  и тушить в течении 10 минут на среднем огне. Готовое блюдо можно украсить мелко порубленной зеленью.

  3. Суп из Шии-Таке.
    В кипящую подсоленную воду положить некрупно нарезанные овощи: морковь, картошку, корень сельдерея или петрушки, добавить лавровый лист и специи по вкусу. За 10 минут до того, как будут готовы овощи, добавить порезанные грибы и варить до готовности. Перед подачей на стол положить сметану и порубленную зелень. Также Шии-Таке можно добавлять в борщ и любые другие супы.

Если Вам нравятся наши статьи - Вы можете подписаться на их получение
Подписка на получение статей

Яндекс.Метрика